Данас је у Мачкату , уз пригодан културно –уметнички програм, отворен 17. Сајам сувомеснатих производа. На Пршутијади је ове године своје производе излагало 16 произвођача који су се такмичили у 5 категорија а најбољи је, према оцени стручног жирија, Илија Стојановић који је у категорији говеђа пршута освојио 1. место – златну медаљу и пут на Сајам хране у Штутгарт.

17. Пршутијада је ове године била изузетно посећена, на задовољство организатора и учесника, али и самих посетилаца. Пре проглашења победника уприличен је краћи програм у којем су учествовали ђаци ОШ „Миливоје Боровић“ из Мачката, а Пршутијаду је отворио председник општине Чајетина Милан Стаматовић. Он је са задовољством истакао да ова манифестација траје захваљујући истрајности и заинтересованости произвођача који се годинама труде да њихови производи буду заштитни знак овог краја, у чему им свесрдно помаже локална самоуправа.

„Само још једна ствар треба да се уради, а то је да створимо могућност нашим произвођачима да имају што више сировине, јер природни капацитети постоје, али нам недостају капацитети за аутохтону сорту и сировину“, рекао је Милан Стаматовић, председник општине Чајетина.

Квалитетом производа је задовољан и директор предузећа „Златиборски еко аграр“ које прати и подржава рад произвођача и учествује у организацији саме манифестације.

„Број прозвођача из године у годину расте, а у исто време, квалитет је све уједначенији. Сви произвођачи из године у годину поспешују свој квалитет“, каже Владимир Бојовић, директор „Златиборског еко аграра“.

А победници 17. Сајма су: у категорији говеђа пршута добио је Илија Стојановић, у категорији свињска пршута – Мирослав Стојановић, за најбољу овчју стељу прво место припало је Драгану Стојановићу, за најбољу сланину проглашена је сланина Радомира Стојановића, а у категорији домаће кобасице прво место узео је Никола Брковић. Додељене су и две Специјалне награде: Мирославу Стојановићу за најбољу ужичку сланину и Александру Радојичићу за најбоље овчије месо. О наградама и значају Сајма, рекли су:

„Потребно је само да сировина буде лепа, добро сушење, што старија свиња, све је онда лепше и сланина и пршута. Ставља се чиста со и ништа друго“, каже Мирослав Стојановић, који је освојио 1. место за свињску пршуту.

„Стицајем околности, раније нисмо излагали, а сада излажемо трећи пут. Први пут сам овде добио награду, а прошле године сам у Качареву на сланинијади добио златну медаљу за сланину“, каже Митар Марић, који је освојио  2. место за свињску пршуту.

„Сајам је таква манифестација на којој ми излажемо наше производе, упознајемо се са новим муштеријама, наравно, долазе и старе, а сваке године имамо и неке нове купце, који после преко целе године купују наше производе“, каже Ружица Стојановић, која је освојила 2. место овчја стеља.

Новина овогодишње манифестације је та што су на Сајму били присутни и гости из Црне Горе и Хрватске са својим традиционалним производима: пршутом.
Сајам се завршава у недељу, 12. фебруара, а током сајма за све посетиоце организована је и наградна игра у којој ће срећни добитници кући понети традиционалне сувомеснате златиборске производе.

Мирјана Ранковић Луковић, 

Извор: zlatiborpress.rs